🌿Белый чай в Китае имеет долгую историю и занимает важное место в чайной культуре.
🌿Согласно историческим записям термин «Белый чай» появился больше 880 лет тому назад. У Сун Хуэй-цзуна (1082—1135 гг.) в Трактате о чае «Дагуань Чалунь» говорится о том, что Белый чай это особенный чай:
🌿«Его почки и листья тонкие, он случайно рождается в горах в лесной чаще, человек в таком месте не может его вырастить. На этом дереве не так много бутонов (прим. флешей пригодных для приготовления чая), также они очень трепетны к процессу обработки, если не соблюсти все нюансы, то чайный лист превращается в совсем обычный продукт.
Если процесс изготовления прошёл удачно, то внешний вид его такой же прозрачный, как нефрит и он не имеет себе равных».
На фото: заповедник ТайМуШань, Фудин, родина Белого чая.
#китайскийчай #белыйчай #teamood